続・温石の寄り道

2017/10/7東京江戸ウィーク参戦

10/5〜9の間に東京の上野公園にて催される「東京江戸ウィーク」に参加する事になりました。

焼津にあります老舗#マルハチ村松 さんの新ブランド#やいづ善八 の出汁を使った料理レシピを賛否両論の笠原氏をはじめとする4名の料理人が提案し、会場にて料理を振る舞います(^ ^)

その中の一人に焼津枠で選んで頂きました(笑)
更に今回は食材提供を世界の#サスエ前田魚店 さんが担当して下さいます！
まさに#焼津尽くし！

毎日参加出来ませんので、10/7のみの限定参加とさせて頂きました！
食数に限りがありますので、皆さんよろしくお願い致しますm(_ _)m

東京江戸ウィーク2017/Tokyo Edo Week2017
やいづ善八
株式会社サスエ前田魚店
茶懐石温石  

昨日は顔合わせのお客様がご使用下さいました(^^)

  

掛川の資生堂アートハウス様での工藝展が絶賛公開中の中〜
今年もこのイベントの季節になりました(^^)

羊羹で有名な虎屋さんの御殿場店である「とらや工房」さんの夜間イベントです。
とらや工房のその日限定の菓子、野外での映画上映、そして温石の特製弁当をお召し上がり頂きます(^^)

2017/9/11 (月) 19:00〜
9/18(月・祝)19:00〜
＊完全予約制になっております。
詳しくはこちらから
https://www.kyu-kishitei.jp/2017/07/20/6642  

温石では、完全な個室がある為、顔合わせや結納などの席などでよくご利用頂いております(^^)

日本人ですから、日本の風習に因んだ祝い肴などを食べて頂きたいです(^^)
  

三河のとても豊かな海で獲れる鱧が入荷しております(^^)
脂もあり、身味も抜群です！

これを出汁の中でシャブシャブして頂き、召し上がって頂くのですが、このシャブシャブした後の出汁が最高でして、鱧の旨味が抽出されている訳です。

名前が鱧と言うだけで美味しくない鱧が世の中に出回っている中、この鱧は本当に素晴らしいです(^^)
  

本日はお食い初めのお客様でした(^^)

地元の良質な鯛を炭火で丁寧に焼いております。

健やかな成長をお祈りします(^^)  

素晴らしい黒ムツを分けて頂きました(^^)

私がいつもお世話になっているお客様だったのですが、うちの看板でもある焼き魚がなく困っていました。
そんな時にこのような素晴らしい黒ムツを分けて頂く事が出来ました。

自分の作りたい料理を作らせて頂く為には、業者さんとお客様の両方が無くてはなりません。
そんな中で料理が作れる事は幸せな事です。

そんな分けで、父の日プランとかはありません。
でもお客様に美味しいもの食べて頂きたいので、どうかご予約をお待ちしております(^^)  

なんやかんやと忙しいフリをして、お伝えするのを忘れていました(^◇^;)

7/4(火)から9/24まで掛川市の資生堂アートハウスさんにて開催されます、工藝を我らに2017に出品される器に盛り込む料理を担当させて頂きました。

勿論、食事会ではないのですが…(^◇^;)
いつか食事会もしてみたいですね(笑)

皆様是非、お立ち寄り下さいませ！  

静岡市の器屋「テクラ」にて、6/17〜25に催されます斎藤十郎さんの個展のDM撮影がありました(^^)
伊東市で作陶をされている十郎さんの作品は、豪快でいて伸びやかなスリップウェアを中心に、器に料理を盛る為の余白があり、盛り付けがしやすいです(^^)

そんな十郎さんが私の料理をイメージして、器を焼いて下さいました。
＊刺身を食べたくなる器
＊夏野菜が引き立つ器など
＊蓋付きの器
6月17日は、テクラさんにて、食事付きの盛り方の講習会(十郎さんを囲んで)
6月18〜23日の間は、温石にて十郎さんの器を使った特別なコース料理.6000円より
6月24日は、温石にて十郎さんを囲んだ特別な夕食コース

完全予約制になっておりますが、どうかお気軽にお電話下さいませ(^^)
＊ご予約の際にお手数ですが、「十郎さんの器を使ったコースを希望」だとお伝え下さいませm(_ _)m  

4/5の正午(12:00〜)TOKAIケーブルネットワークの番組でトコチャンワイド〜大人の遠足〜と言う番組のコーナーに出演させて頂きます(^^)
ケーブルテレビに加入してないと見れないので、私も見た事がなく、どのようになっているか良くわからないのですが(^◇^;)
WEBでのストリーミング配信もするそうです。

http://tocochan.tv/special/index.html

出演は12:30〜くらいみたいです。
昼食の際にご覧頂ければと思います。